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Mas de Daumas, Moulin de Gassac Guilhem Blanc, 2018, 750 ml. 2018 Moulin de Gassac - Guilhem. Mas de Daumas Gassac, Moulin de Gassac Guilhem Rosé, 2018. The Moulin de Gassac wines are named after the patron saint of Saint-Guilhem-le-Désert, one of the most stunningly beautiful villages in Europe drawing people from all over the world. Quantity. Sa température de dégustation idéale est de 18°. A classic southern Rhone style blend with deep red fruit flavors and a light spicy note, with a bit of a lift at the finish. A beautiful pink-salmon color with intense aromas both floral citrus with hints of fresh berries. The Moulin de Gassac wines are named after St. Guilhem, the patron saint of the area in the village of St. Guilhem le Desert, one of the most stunningly beautiful villages in … Add. Vinification: 100% De-stemmed - traditional, with 3-6 days in vats. Moulin de Gassac – Guilhem blanc 2017. Fermented in stainless steel giving the wine a freshness that is hard to deny. 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